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Consorzio Della Castagna di Valle Camonica

Consorzio per la diffusione e la difesa della Castanicoltura

Farina di castagne

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Farina di castagne
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Descrizione

Farina di castagne della Vallecamonica ottenuta da castagne essiccate con metodo moderno (aria calda prodotta elettricamente) che non trasmette gusti indesiderati alle castagne durante la delicata fase di essiccazione.

Successivamente le castagne secche vengono macinate a pietra. Le farine macinate a pietra sono le uniche veramente integrali. Questo tipo di macinazione è più lenta e riscalda meno la farina, mantenendo in questo modo intatto il contenuto di vitamine e di grassi insaturi.

La farina di castagne è priva di GLUTINE e può essere impiegata in cucina per preparare dolci, primi piatti e la tradizionale polenta dolce di castagne “schelt”.

Si consiglia per una buona durata del prodotto e per gustarne la fragranza di conservarla in luogo asciutto e fresco, al riparo dai raggi solari, non esporre all’acqua ed al sole.

Peso netto: 500 gr.

 

 

Recensioni

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